Den Ausschluss von Grau kann ich gut verstehen und würde ich auch bestehen lassen. Vielleicht auch bei Beige.
Beides sind Varianten, wo auch (fast) alle Kunststoffteile und der Teppich mit betroffen sind, was den Umbau im Nachgang verkompliziert.
Bei allem anderen wäre offener, Sitze, Rückbank und Türtaffeln sind schnell getauscht, da der ganze Kunstoff und der Teppich dann auch immer schwarz ist.
Also wie der Gute Niemand schon schrieb, eher auf eine solide Technik und Karosse achten.