Sitzbelegungsmatte und Gurtstraffer sollten sich auscodieren lassen, beim Seitenairbag musst du wohl in den Sauren Apfel beißen und einen neuen (gebrauchten) Kabelbaum samt Airbag kaufen.
Wenn du vor hast auch wieder einen Beifahrersitz zu montieten, würde ich zumindest auch einen Gurtstraffer montieren, allein aus Sicherheitsgründen.
Sitzbelegungsmatte ist da m.M.n. nicht ganz so wichtig.