Sind wahrscheinlich mehrere Probleme.
Wenns nach verbranntem Öl stinkt ist es sehr wahrscheinlich die VDD. Da tropft Öl auf den Krümmer - und da reicht schon ganz wenig für viel Gestank. Wenn die VDD noch nie gewechselt wurde, ist es wohl jetzt Zeit dafür. Kannst Dir gleich überlegen, ob Du im gleichen Zug noch die Vanos überholst, wenn Du da eh schon offen hast.
Schwankende Drehzahl der Lüftung ist normalerweise der Igel. In seltenen Fällen kanns auch die Klimasteuerung sein.
Klappern/Brummen dürfte vom Gebläsemotor kommen. An den kommt man aber ziemlich schwer ran, soweit ich weiß. Musst mal im Forum suchen.
Ich würd mit VDD und Igel anfangen, das sind die einfachsten Reparaturen. Dann siehst Du weiter.