Im Playstore und in den Entwicklereinstellung sind automatische Updates deaktivert und das Netzwerk habe ich auch schon als kostenpflichtig defidefiniert
Dann dürfte das Update doch auch nicht autom. installiert werden, solange du dann nicht auf "Alle Aktualisieren" drückst.
So wie du es eingestellt hast erscheint nur das Symbol, das neue Updates vorhanden sind, aber in der Liste entscheidest du welche App aktualisiert wird ... die bevorzugte Downloadvariante kann man auch noch auf W-Lan einstellen ...